Плов вегетарианский
Запомнить меня. Несмотря на простоту приготовления и минимум ингредиентов, этот плов всегда получается очень вкусным, так что не сомневайтесь, вашим домашним понравится. К тому же, блюдо очень сытное и абсолютно не затратное.
Классический плов готовят с мясом, но существуют и вегетарианские рецепты — с инжиром, финиками. Вкусны варианты с черносливом, курагой, изюмом. Благодаря сухофруктам блюдо приобретает характерный аромат и сладкий вкус с легкой кислой ноткой. Чтобы в итоге получился рассыпчатый плов, а не обычная каша, надо точно соблюдать пропорции воды и крупы. Для такого блюда идеально подходит длиннозёрный рис сорта «Басмати». В процессе готовки его важно не переварить и постоянно помешивать.
Блюдо получится сытным и ароматным, а ягоды барбариса, изюм и восточные специи придадут ему чудесный вкус. В казане или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук 2—3 минуты, всыпьте морковь и готовьте ещё 3—4 минуты. Воткните в рис неочищенную головку чеснока, посолите по вкусу. Влейте в казан кипяток, жидкость должна быть на одну фалангу выше риса.
