Свинину пропустить через мясорубку, филе птицы мелко порубить. Смешать оба вида мяса, добавить овощи, оливки целиком, желатин, замоченный в мл воды, приправить специями. В конце ввести взбитый в пену белок, тщательно перемешать. Поросенка вымачивать в воде с добавлением вина 3 ч.
Фаршированный поросенок
Автор: Никита Мелькин, кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое.
Национальная кухня: Украинская кухня. Актуальные рецепты: Зима , Весна , Лето , Осень. Кухонная техника: В духовке. Вкусовые качества: Неострые.
Грузия — одна из стран, где высоко ценятся мясные блюда. Разнообразные блюда готовят из свинины, баранины, птицы и дичи. Туристы очень ценят и любят грузинскую кухню и запеченного поросенка, который отличается особенно хрустящей корочкой. Туристов обычно удивляет наличие этого вида еды в большинстве грузинских ресторанов. Грузины особенно ценят свинину — особенно нежирную, молодую и свежую.