НОЖИ И АКСЕССУАРЫ
Нож — один из самых важных инструментов в работе каждого повара. Без хорошего качественного ножа просто невозможно представить процесс приготовления блюд на кухне ресторанов, баров и кафе. Нож поварской профессиональный должен быть продолжением руки, не требовать частой заточки и не отвлекать от приготовления блюд. Острые, удобные и практичные ножи позволяют поварам полностью погрузиться в творческий процесс.
Кухня ни одного заведения не может обойтись без такого простого, но в тоже время важного инструмента как нож. Однако стоит иметь ввиду, что профессиональные поварские ножи не равны ножам, которые используются на домашней кухне в повседневной жизни. Отличий достаточно много, прежде всего они соответствуют тому, насколько приготовление пищи на профессиональной кухне отличается от процесса приготовления пищи дома. Перед оборудованием кухни заведения — ресторана или кафе комплектом ножей нужно знать эти отличия и понимать особенность профессиональных ножей, для того, чтобы выбрать качественный инструмент.
Это оборудование можно купить в кредит или в рассрочку. В интернет-магазине ProfCook Вы найдете широкий ассортимент профессионального оборудования для магазинов и ресторанов, в том числе Ножи. Сомневаетесь в выборе?
