Хакусаи - пекинская капуста в Японии
Морская капуста в жестяной банке, дизайн которой не менялся никогда, кажется тупиковой ветвью развития гастрономии. Классическая советская кухня обошла стороной этот ценный продукт, а новейшая история внесла морскую капусту в список символов эпохи дефицита, надолго исключив ее из нашего рациона. На самом деле, у ламинарии богатое прошлое и вполне интересное настоящие.
Phone or email. Recommendation technologies used. More possibilities after signing in. Sign in to your account to upload your videos, follow playlists and leave comments.
Этот вид капусты в Японии занимает место более уверенно, чем капуста белокочанная, особенно на кухнях в холодный сезон. Сейчас его время. Японцы едят хакусаи в салате, но в свежем сыром виде не очень часто. Чтобы убрать специфическую сухость ее листиков, ее ошпаривают кипятком, и уже после этого соединяют с другими ингредиентами. В отличие от белокочанной, пекинская капуста особенно сочетается с теми продуктами, которые в японской кухне несут флаг умами - пятого вкуса. В простых бытовых рецептах она чаще всего идет тунцом из банки, свининой, кунжутным соусом или белым кунжутом - эти продукты идеальная пара для нее.
Похожие статьи
- Как сделать зарядку для батареек - Зарядка аккумуляторов АА своими руками. Зарядка пальчиковых
- Как сделать пропольник своими руками - Как самому отбить косу. - Домоводство
- Видео как сделать фундамент фбс своими руками - Видео - Дом и дача своими руками
- Салат капуста колбаса копченая кукуруза - Калорийность продуктов: полная таблица готовых блюд